LAS VERDURAS DE TUDELA, NUESTRAS MEJORES EMBAJADORAS.
Durante todo el año ofrecemos un Menú degustación de Verduras de temporada, con especial atención durante las Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en primavera e Inverdura en invierno.
Menú Degustación de Verduras no disponible entre el 7 de junio y el 15 de agosto.
MENÚ DE VERDURAS
PRIMAVERA 2019
Aperitivo:
Degustación:
Postre a elegir.
42 €
Menú disponible hasta el 7 de junio.
OTRAS ESTACIONES
MENÚ DE VERDURAS
VERANO 2018
Degustación:
- Umami de huerta
- Pepino, melón, menta, aguacate y lima limón vodka
- Mini calabacín parrilla, pesto yema y panko
- Ensalada clásica de tomate feo de Tudela madurado en mata
- Flor de Calabacín, rellena de queso gouda en tempura, acompañada de un Romesco de pepita de calabaza y chile pasilla
- Alubia verde, parmentier y langostinos
- Pimiento verde del cristal y su ‘curujón’
- Pochas ‘caparrona’ de Sangüesa con ‘fritadica’
Postre a elegir.
MENÚ DE VERDURAS
OTOÑO 2018
Aperitivo:
- Ravioli de ‘matafrailes’ (acelga) con patata frita
Degustación:
- Achicoria, cacahuete y miel
- Calabaza, papada y teriyaki de regaliz
- Alcachofas fritas con hongos y foie
- Borraja con patatas y berberecho
- Huevo ‘punk’, con patata y pimientos del cristal
- Pochas ‘caparrona’ de Sangüesa con ‘fritadica’
Postre a elegir.
MENÚ DE 'VERDURAS DEL HIELO'
INVIERNO 2018-19
Aperitivo:
- Ravioli de Acelga
- Crema de Apionabo
Degustación:
- Achicoria, cacahuete y miel
- Borraja, patata y berberechos
- Cardo rojo, tupinambur, kiwi del Baztán y mayonesa japonesa
- Ajetes fritos
- Puerro con bacalao y romesco
- Apio, menta y gin fizz
- Alcachofa a la parrilla, papada, teriyaki y mayonesa de ajo negro
- Huevo ‘punki’, patatas y pimientos del cristal a la leña
Postre a elegir.
¿Te gustaría regalar esta experiencia?
NUEVA TARJETA-REGALO MENÚ DE VERDURAS
En Restaurante Remigio te proponemos algo diferente. Sorprende con una experiencia gastronómica, gracias a nuestra tarjeta regalo de Menú degustación de Verduras de Temporada para dos personas.
JORNADAS DE EXALTACIÓN Y FIESTAS DE LA VERDURA DE TUDELA
Dos veces al año, el Ayuntamiento junto a diferentes asociaciones y colectivos festejan sendas Jornadas alrededor de la verduras de Tudela, tanto en primavera como en invierno. La ciudad se rinde ante las alcachofas, espárragos y cogollos, elevándolas a la maxima potencia para que ofrezcan todo su sabor.
En torno a nuestras verduras se celebran degustaciones populares, catas, talleres de cocina, infantiles, charlas técnicas, cenas populares y una infinidad de actividades vinculadas a este producto.
El Restaurante Remigio siempre intenta colaborar en eventos tales como presentaciones en diferentes puntos de España, talleres en escuelas y universidades o realizando sus propios actos como degustaciones, cenas o maridajes.
Gracias a las Jornadas, nuestra gastronomía se muestra en su máximo esplendor. Toda la información y el programa completo de actos en la página web de La Orden del Volatín.
RESERVAS
¿Quieres hacer una reserva en el restaurante?
TELÉFONO
Puedes hacerlo llamando al
948 820 850
ONLINE
Puedes realizarla a través de eltenedor.com.
