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NUESTRA CARTA ESTÁ SIEMPRE BASADA EN PRODUCTOS DEL ENTORNO Y DE TEMPORADA.

Durante el año realizamos variaciones para introducir producto fresco, en su máximo esplendor, en función de cada estación.

CARTA DE OTOÑO - INVIERNO

Media Completa
Ensalada de cardo rojo 8,50 € 15 €
Ensalada invernal 7,50 € 13 €
Ensalada de perdiz, alcachofa escabechada y cardo rojo 8,50 €  15 €
Cogollos del Grumillo con bonito y anchoas 7,50 €  13 €
Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones 8 € 14 €
Tabla de quesos nacionales e internacionales 15 €
Jamón de bellota en su tostada de pan con tomate 12 € 21 €
Media Completa
Riñones de corderico a la plancha 14 €
Foie a la plancha, manzana y Oporto 8,50 € 15 €
Oreja de cerdo a la plancha con mahonesa de San Jang 8 € 13 €
Fritos variados 8 € 13,50 €
Consomé con yema 6,50 €
Media Completa
Alcachofas fritas con setas, hongos y foie 9 € 16 €
Alcachofas con almejas 12,25 € 18,50 €
Alcachofas rehogadas con jamón 7,75 € 13 €
Borraja, patata y berberechos 8,50 € 15 €
Crema de calabaza, papada y teriyaki de regaliz 10 €
Cebollicas ‘a la tudelana’ 7 € 12 €
Pimientos del Cristal asados a leña con pil-pil y ajos tiernos 7,75 € 13,50 €
Cardo blanco de Peralta en salsa de almendras 7,50 € 13 €
Pochas de Sangüesa con su fritada 8,50 € 15 €
Huevo ‘punki’, con patata y pimiento del cristal 9 €
Media Completa
Solomillo de ternera a la parrilla 11,50 € 20 €
Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto 13,75 € 24 €
Paletilla de lechal ‘Raso Navarro’ asada con patata panadera 21,50 €
Jarrete de cordero lechal ‘Raso Navarro’ guisado en salsa tradicional 16,50 €
Cochifrito ‘Pío Negro’ 20€
Chuletón de vaca de tiro a la parrilla 44 €/kg
Mensillas de ‘Raso Navarro’ salteadas con ajetes 15 €
Sesos de cordero ‘Raso Navarro’ rebozados 8 € 14 €
Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo e Idiazabal ahumado 9,25 € 16,50 €
Patorrillo: guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’ 9 € 16 €
Media Completa
Chipirones rellenos en su tinta 8 € 14 €
Almejas en salsa verde 25 €
Cocochas de merluza al pil pil 14 € 24 €
Cogote de merluza a la parrilla estilo Orio 23 €
Merluza a la parrilla estilo Orio 11 € 19 €
Bacalao en ‘ajoarriero’ con pimientos asados y caracoles 10 € 18 €
Dorada a la sal con su Tártara 21 €
Anguila en salsa verde 17 €
Pescado del día Consultar

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CARTA DE POSTRES

Un buen postre culmina de manera perfecta una grata experiencia gastronómica. Por este motivo, ponemos todo el cariño y cuidado para ofrecer a nuestros clientes una amplia y variada carta. Si lo deseas, te aconsejaremos sobre nuestras novedades y postres caseros, para que puedas escoger la mejor opción.

CARTA DE VINOS

Queremos ofrecer a los clientes del Remigio los mejores caldos que mariden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales. Por eso, en nuestra carta de vinos, en permanente actualización, disponemos de una amplia selección de Denominaciones de Origen prestando especial atención, por supuesto, a los vinos navarros.

RESERVAS

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TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

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