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NUESTRA CARTA ESTÁ SIEMPRE BASADA EN PRODUCTOS DEL ENTORNO Y DE TEMPORADA.

Durante el año realizamos variaciones para introducir producto fresco, en su máximo esplendor, en función de cada estación.

CARTA DE PRIMAVERA

Media Completa
Ensalada de aguacate con vinagreta de la huerta, piña y langostinos 8 € 14 €
Cogollos de Tudela con bonito y anchoas 7,50 € 13 €
Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones 8 €  14 €
Tabla de quesos nacionales e internacionales  15 €
Jamón de bellota en su tostada de pan con tomate 12 € 19,50 €
Media Completa
Pochas de Sangüesa (caparrona) con fritadica 8,50 € 15 €
Foie a la plancha, manzana y Oporto 8,50 € 15 €
Oreja de cerdo a la plancha con mahonesa de San Jang  7,25 € 12 €
Fritos variados 7,25 € 13,50 €
Sopa de marisco con langostinos 10 €
Consomé con yema 6,50 €
Caracoles a la tudelana 11 €
Media Completa
Alcachofas a la parrilla con papada, teriyaki, mayonesa de ajo negro y piñones 9 € 16,50 €
Alcachofas con jamón 8 € 13 €
Alcachofas con almejas  10,25 € 18,50 €
Menestra de los ‘Cuatro Ases’  9,50 € 16 €
Espárragos asados  8 € 14 €
Espárragos dos salsas  8 € 14 €
Cebollicas en tempura 11 €
Guisante de lágrima por parmentier de patata 50 grs. 25 €
Ajetes tiernos fritos 11 €
Habitas ‘baby’ salteadas con ajetes y jamón 19 €
Cebollicas a la tudelana  6,50 € 11 €
Pimientos del Cristal asados a la leña  7 € 13 €
Huevo ‘punki’con patata y pimientos del Cristal 9 €
Media Completa
Solomillo de ternera a la parrilla 11,50 € 20 €
Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto 13,75 € 24 €
Paletilla de cordero lechal ‘Raso Navarro’ asada con patata panadera  11,75 € 21,50 €
Jarrete de cordero lechal ‘Raso Navarro’ guisado en salsa tradicional 16,50 €
Cochifrito ‘Pío Negro’  11 €  20€
Chuletón de vaca de tiro a la parrilla 42 €/kg
Mensillas de ‘Raso Navarro’ salteadas con ajetes  15 €
Sesos de cordero ‘Raso Navarro’ rebozados  7,75 € 13,50 €
Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo e Idiazábal ahumado 9,25 €  16,50 €
Patorrillo: guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’ 9,50 €  17 €
Costillón de cerdo adobado a la parrilla  14 €
Costillas de lechal a la parrilla con guarnición 9 €  17 €
Media Completa
Chipirones rellenos en su tinta 8 € 14 €
Almejas en salsa verde 13,50 € 25 €
Cocochas de merluza al pil pil 13,75 € 24 €
Cogote de merluza a la parrilla estilo Orio 23 €
Merluza a la parrilla estilo Orio 10,50 € 19 €
Bacalao en ‘ajoarriero’ con pimientos asados y caracoles 9,75 € 17, 50 €
Dorada a la sal con su Tártara 21 €
Anguila en salsa verde  9,50 € 17 €
Pescado del día Consultar

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CARTA DE POSTRES

Consideramos que un buen postre culmina de manera perfecta una grata experiencia gastronómica. Por este motivo, ponemos todo el cariño y cuidado para ofrecer a nuestros clientes una amplia y variada carta. Si lo deseas, te aconsejaremos sobre nuestras novedades y postres caseros, para que puedas escoger la mejor opción.

CARTA DE VINOS

Queremos ofrecer a los clientes del Remigio los mejores caldos que mariden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales. Por eso, en nuestra carta de vinos, en permanente actualización, disponemos de una amplia selección de Denominaciones de Origen prestando especial atención, por supuesto, a los vinos navarros.

RESERVAS

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TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

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