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NUESTRA CARTA ESTÁ SIEMPRE BASADA EN PRODUCTOS DEL ENTORNO Y DE TEMPORADA.

Durante el año realizamos variaciones para introducir producto fresco, en su máximo esplendor, en función de cada estación.

CARTA DE OTOÑO

MediaCompleta
Ensalada de perdiz y alcachofa escabechada9 €16 €
Ensalada de cardo rojo9 €16 €
Cogollos del grumillo con bonito y anchoas7,50 €13 €
Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones8 €14 €
Tabla de quesos nacionales e internacionales8,50 €15 €
Jamón de bellota Alta Expresión COVAP12 €21,50 €
MediaCompleta
Pochas de Sangüesa con su fritada y piparras8,50 €15 €
Foie a la plancha, manzana y Oporto8,50 €15 €
Oreja de cerdo ‘maskarada’ a la plancha con mahonesa de San Jang9 €15 €
Fritos variados8 €15 €
Sopa de Marisco con langostinos10 €
Corona de alcachofas fritas, guiso de hongos y foie10 €18 €
Alcachofas con almejas11 €19,50 €
Alcachofas rehogadas con jamón814 €
Borraja, patata y berberechos8,50 €15 €
Pimientos del Cristal a leña con papada ‘maskarada’8,50 €15 €
Cardo blanco de Peralta en salsa de almendras8 €14 €
Huevo ‘punki’, patata y pimiento del cristal9 €
MediaCompleta
Solomillo de ternera a la parrilla12 €20 €
Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto14 €24 €
Paletilla de lechal ‘Raso Navarro’ asada con patata panadera22 €
Cochifrito ‘Pío Negro’21 €
Chuletón de vaca de tiro a la parrilla46 €/kg
Mensillas de ‘Raso Navarro’ salteadas con ajetes15,50 €/kg
Sesos de cordero ‘Raso Navarro’ rebozados8,25 €14 €/kg
Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo e Idiazabal ahumado9,25 €17 €/kg
Manitas plancheadas estilo thai, parmentier de patata y su chicharrón15 €/kg
Patorrillo: guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’10 €16 €/kg
MediaCompleta
Chipirones rellenos en su tinta9 €16 €
Almejas en salsa verde26 €
Cogote de merluza a la parrilla estilo Orio23 €
Merluza a la parrilla estilo Orio19 €
Bacalao ‘ajoarriero’ con pimientos asados y caracoles10,50 €19 €
Dorada a la sal con su Tártara22 €
Anguila en salsa verde20 €
Pescado del díaConsultar

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CARTA DE POSTRES

Un buen postre culmina de manera perfecta una grata experiencia gastronómica. Por este motivo, ponemos todo el cariño y cuidado para ofrecer a nuestros clientes una amplia y variada carta. Si lo deseas, te aconsejaremos sobre nuestras novedades y postres caseros, para que puedas escoger la mejor opción.

CARTA DE VINOS

Queremos ofrecer a los clientes del Remigio los mejores caldos que mariden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales. Por eso, en nuestra carta de vinos, en permanente actualización, disponemos de una amplia selección de Denominaciones de Origen prestando especial atención, por supuesto, a los vinos navarros.

RESERVAS

¿Quieres hacer una reserva en el restaurante?

TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

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