Menú de Verduras de Verano

agosto 2019

Cada estación, la huerta nos regala verduras propias de la temporada. En Restaurante Remigio hemos preparado este menú especial de verano que puedes disfrutar hasta el próximo 15 de octubre.

En este completo, delicioso y saludable menú hemos reunido algunas de las verduras de verano más características y sabrosas. Hemos cuidado al máximo la combinación de sabores y texturas para ofrecer una experiencia única en cada plato. Además, todos los productos que utilizamos son frescos y, buena parte de ellos, recogidos de nuestra propia huerta.

Haz ya tu reserva y no te quedes sin probar este menú de verano.

EL MENÚ, PLATO A PLATO

Aperitivo:

Crudité de calabacín, huevas de trucha y vinagreta.
Flor de pepino, chocolate blanco y albahaca.

Degustación:

Pepino, melón, menta, aguacate y lima limón vodka.
San Honorato de babaganush, piquillo, avellana y café.
Ensalada clásica de tomate, ajo encurtido y negrala.
Flor de calabacín en tempura, queso gouda y pipián rojo.
Alubia verde, salsa de tomate y ajo.
Pimiento verde del cristal con jamón y su ‘curujón’.
Pochas, hongos, citronela y ajo negro.

Postre:

Crême brûlée de espárragos y vainilla con helado de yogur.

El menú degustación, que tiene un precio de 45 euros (bebida no incluida), se sirve para toda la mesa y por reserva, con el objetivo de optimizar la coordinación del servicio de cocina y sala.