Saltear al contenido principal

LAS VERDURAS DE TUDELA, NUESTRAS MEJORES EMBAJADORAS.

Durante todo el año ofrecemos un Menú degustación de Verduras de temporada, con especial atención durante las Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en primavera e Inverdura en invierno.

LAS JORNADAS DE LA VERDURA

Dos veces al año, el Ayuntamiento junto a diferentes asociaciones y colectivos festejan sendas Jornadas alrededor de la verduras de Tudela, tanto en primavera como en invierno. La ciudad se rinde ante las alcachofas, espárragos y cogollos, elevándolas a la maxima potencia para que ofrezcan todo su sabor.

En torno a nuestras verduras se celebran degustaciones populares, catas, talleres de cocina, infantiles, charlas técnicas, cenas populares y una infinidad de actividades vinculadas a este producto.

El Restaurante Remigio siempre intenta colaborar en eventos tales como presentaciones en diferentes puntos de España, talleres en escuelas y universidades o realizando sus propios actos como degustaciones, cenas o maridajes.

Gracias a las Jornadas, nuestra gastronomía se muestra en su máximo esplendor. Toda la información y el programa completo de actos en la página web de La Orden del Volatín.

MENÚS DE VERDURAS DE TUDELA

menu-verduras-verano

Menú DEGUSTACIÓN:

  • Umami de Huerta
  • Ensalada de pepino, melón, menta, aguacate y lima limón vodka.
  • Mini calabacín parrilla, pesto yema y panko.
  • Ensalada clásica de tomate feo de Tudela.
  • Flor de calabacín, rellena de queso gouda en tempura acompañada de un romesco de pepita de calabaza y chile pasilla.
  • Alubia verde, parmentier y langostinos.
  • Pimiento verde del cristal y su ‘curujón’.
  • Berenjena,  liebre mole y quinoa.
  • Pochas con fritadica y piparras encurtidas.

Postre a elegir

40 €

Este menú se servirá únicamente bajo reserva y para toda la mesa.
Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y postre incluidos.
Disponible hasta 30 de septiembre de 2017.

Menú DEGUSTACIÓN, disponible del 1 de Abril al 31 de mayo:

  • Cogollo del ‘grumillo’, frambuesa, espárrago y huevas ahumadas
  • Cebollica a la tudelana, su jugo y queso del Roncal
  • Guisante lágrima parrilla (Suplemento: 11 €)
  • ‘Esparrasados’
  • Alcachofa a la parrilla con jamón y mayonesa de ajo negro y piñones
  • Menestra ‘carramurillo’
  • Huevo ‘punki’, patata y pimiento del cristal
  • Alubias del Moncayo con fritadica

Postre a elegir.

* Este Menú puede hacerse exclusivamente vegetal (para vegetarianos y veganos)

38 €

Este Menú se servirá únicamente bajo reserva y para toda la mesa.
Precio por persona. Pan incluido.

menu-verduras-invierno-porque

Menú DEGUSTACIÓN:

  • Capuccino de cebolla, roncal y regaliz
  • Achicoria, cacahuete y miel
  • Acelga hojaldrada, panceta y queso
  • Cardo rojo, ajoblanco, remolacha y frutos rojos
  • Borraja, patata y berberechos
  • Ajoarriero
  • Apio, menta y gin fizz
  • Fantasia de alcachofa, setas, hongos y foie grass
  • Huevo ‘Punki’
  • Mochi del Señorío

Postre sugerido:

  • ‘Erosión’ (para 2 personas)

40 €

Este menú se servirá únicamente bajo reserva y para toda la mesa.
Precio por persona. Bebida no incluida. Pan y postre incluidos.
Disponible hasta marzo de 2017.

Menú DEGUSTACIÓN:

  • Pepino menta y gin fizz
  • Pimiento verde relleno de manitas y caldo de jamon
  • Hongos a la parrilla
  • Alubia Verde, chirivia y tomate
  • Huevo patata y pimiento del cristal
  • Alubias del Moncayo

Postre a elegir.

  • Peras sanjuaneras al vino tinto con helado de especias
  • Calabaza, piña colada y cacao picante

34 €

Este Menú se servirá únicamente bajo reserva y para toda la mesa.
Precio por persona. Bebida no incluida. Pan incluido.

RESERVAS

¿Quieres hacer una reserva en el restaurante?

TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

logo-eltenedor

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies

Pin It on Pinterest

Share This
Volver arriba