NUESTRA CARTA ESTÁ SIEMPRE BASADA EN PRODUCTOS DEL ENTORNO Y DE TEMPORADA.

Durante el año realizamos variaciones para introducir producto fresco, en su máximo esplendor, en función de cada estación.

CARTA DE VERANO

Media Completa
Ensalada de aguacate con vinagreta de la huerta, piña y langostinos 7,50 € 13 €
Ensalada de tomate ‘Feo’ de Tudela con bonito y anchoas 7,50 € 13 €
Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones 8 €  14 €
Tabla de quesos nacionales e internacionales 8,50 €  15 €
Jamón de bellota con su tostada de tomate 12 €  19,50 €
Ensalada tibia de calabacín a la parrilla, salmorejo, yema, pisto y panko 8 € 13 €
Media Completa
Pochas de Sangüesa con su fritada y piparras 7 € 13 €
Foie a la plancha, manzana y Oporto 8,50 € 15 €
Tortilla ‘Pichurri’ de cebolla la parrilla con nueces y pasas 9 €
Pimientos del Piquillo rellenos de centollo 8 € 13 €
Pimientos verdes del cristal fritos rellenos de jamón 7 € 12 €
Flores de calabacín en tempura rellenas de Gouda, salsa de pepitas, tomate asado y chile morita 8 € 14 €
Arroz de Arguedas meloso de hongos y queso del Roncal 9 € 15 €
Fritos variados  7,25 € 12,50 €
Ajetes tiernos fritos  6,50 € 11 €
Caracoles a la tudelana 13 €
Alubia verde con parmentier y langostinos  9,25 € 16,50 €
Consomé 6,50 €
Sopa de marisco con langostinos 10 €
Mensillas de ‘Raso Navarro’ salteadas con ajetes 8,50 € 15 €
Oreja de cerdo a la plancha con mahonesa de San Jang 7 € 12 €
Sesos de cordero ‘Raso Navarro’ rebozados  7,75 € 13,50 €
Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo y queso del Roncal  9,25 € 16,50 €
Manitas de cerdo plancheadas guiso de achiote, guacamole y su chicharrón  8 € 14 €
‘Patorrillo’: guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’  9 € 16 €
Media Completa
Solomillo de ternera a la parrilla 10,50 € 19 €
Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto 12,75 € 23,50 €
Paletilla de cordero lechal ‘Raso Navarro’ asada con patata panadera  11,75 € 21,50 €
Jarrete de cordero lechal ‘Raso Navarro’ guisado en salsa tradicional 16,50 €
Cordero lechal ‘Raso Navarro’ al chilindrón  14 €
Costillas de cordero lechal ‘Raso Navarro’ a la parrilla con guarnición 9,50 € 17 €
Cochifrito ‘Pío Negro’ 10,50 €  19 €
Chuletón a la parrila 40 € / Kg
Media Completa
Chipirones rellenos en su tinta 8,25 € 14 €
Almejas en salsa verde 13,50 € 25 €
Cocochas de merluza al pil pil 13,50 € 24 €
Cogote de merluza a la parrilla estilo Orio 23 €
Merluza a la parrilla estilo Orio 10 € 18,50 €
Bacalao en ‘ajoarriero’ con pimientos asados y caracoles 9,75 € 17,50 €
Dorada a la sal 21 €
Anguila en salsa verde  9,50 € 17 €
Pescado del día Consultar
  • Pizarra de fruta natural 6,00 €
  • “Erosión Bardenas” (recomendado para 2 personas) 10,50 €
  • Sorbete limón al cava 5,25 €
  • Flan casero 4,50 €
  • Helados artesanos 5,00 €
  • Cuajada con leche de oveja socarrada con miel 5,00 €
  • Pastel meloso de queso fresco con amarenas 5,50 €
  • Brownie de chocolate con helado de nata 6,50 €
  • Torrija de brioche con helado 7,00 €
  • Tiramisú 7,00 €
  • Zanahoria, sésamo y cítricos 7,00 €

CARTA DE VINOS

Queremos ofrecer a los clientes del Remigio los mejores caldos que mariden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales. Por eso, en nuestra carta de vinos, en permanente actualización, disponemos de una amplia selección de Denominaciones de Origen prestando especial atención, por supuesto, a los vinos navarros.

RESERVAS

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TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

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