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NUESTRA CARTA ESTÁ SIEMPRE BASADA EN PRODUCTOS DEL ENTORNO Y DE TEMPORADA.

Durante el año realizamos variaciones para introducir producto fresco, en su máximo esplendor, en función de cada estación.

CARTA DE OTOÑO

Media Completa
Ensalada de aguacate con vinagreta de la huerta, piña y langostinos 8 € 14 €
Ensalada de perdiz, alcachofa escabechada y cardo rojo 8,50 € 15 €
Cogollos del Grumillo con bonito y anchoas 7,50 €  13 €
Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones 8 €  14 €
Tabla de quesos nacionales e internacionales 8,50 €  15 €
Jamón de bellota en su tostada de pan con tomate 12 € 19,50 €
Media Completa
Pochas con su fritada y piparras 8 € 14 €
Foie a la plancha, manzana y Oporto 8,50 € 15 €
Oreja de cerdo a la plancha con mahonesa de San Jang  7,25 € 12 €
Fritos variados 7,25 € 13,50 €
Sopa de marisco con langostinos 10 €
Consomé 6,50 €
Corona de alcachofas, setas, hongos y foie 9 € 16,50 €
Alcachofas con almejas 9,75 € 17,50 €
Borraja, patata y berberecho  8,75 € 15 €
Pimientos del Cristal asados a la leña  7,75 € 13,50 €
Huevo ‘punki’, patata y pimiento del Cristal 9 €
Alcachofas con jamón  8 € 13 €
Media Completa
Solomillo de ternera a la parrilla 10,75 € 19 €
Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto 13 € 23,50 €
Paletilla de cordero lechal ‘Raso Navarro’ asada con patata panadera  12 € 21,50 €
Jarrete de cordero lechal ‘Raso Navarro’ guisado en salsa tradicional 16,50 €
Cochifrito ‘Pío Negro’  10,50€  20€
Chuletón de vaca de tiro a la parrilla 42 €/kg
Mensillas de ‘Raso Navarro’ salteadas con ajetes 8,50 €  15 €
Sesos de cordero ‘Raso Navarro’ rebozados  7,75 € 13,50 €
Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo e Idiazábal ahumado 9,50 €  16,50 €
Patorrillo guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’ 8,50 €  15 €
Careta, parmentier y frutos rojos 8 €  14 €
Costillas de lechal a la parrilla 9,50 €  17 €
Media Completa
Chipirones rellenos en su tinta 8 € 14 €
Almejas en salsa verde 13,50 € 25 €
Cocochas de merluza al pil pil 13 € 24 €
Cogote de merluza a la parrilla estilo Orio 23 €
Merluza a la parrilla estilo Orio 10,50 € 19 €
Bacalao en ‘ajoarriero’ con pimientos asados y caracoles 9,50 € 17 €
Dorada a la sal con su Tártara 21 €
Anguila en salsa verde  9,50 € 17 €
Pescado del día Consultar

CARTA DE VINOS

Queremos ofrecer a los clientes del Remigio los mejores caldos que mariden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales. Por eso, en nuestra carta de vinos, en permanente actualización, disponemos de una amplia selección de Denominaciones de Origen prestando especial atención, por supuesto, a los vinos navarros.

RESERVAS

¿Quieres hacer una reserva en el restaurante?

TELÉFONO

Puedes hacerlo llamando al

948 820 850

ONLINE

Puedes realizarla a través de eltenedor.com.

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